TREINAMENTO DE CAPACITAÇÃO TÉCNICA

O único treinamento voltado totalmente para o mercado de águas envasadas.

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O que você aprenderá nesse treinamento

O curso de capacitação será dividido em 5 módulos e cada um deles terá em média de 8 a 12 vídeo aulas. Confira abaixo:
 

Módulo 1 – Microbiologia:
Neste módulo será abordado o que é microbiologia, morfologia da bactéria, fatores de multiplicação e todas as bactérias da legislação vigente para água envasada. Além disso falaremos de algas, bolores e heterotróficas.
 

Módulo 2 – Laboratório e Técnica de Laboratório:
Neste módulo serão apresentados os equipamentos para análise microbiológica, falaremos de metodologia aplicada na indústria de água envasada, como fazer a coleta de água corretamente, executando a análise microbiologia e leitura de placas. Na parte físico-química será abordado o ph, condutividade e temperatura.
 

Módulo 3 – Boas práticas de fabricação:
Neste módulo vamos entender melhor o que pode e o que não pode, dentro da indústria de água envasada perante a legislação. Também falaremos de boas maneiras, higiene pessoal, controle de praga, transporte, distribuição, treinamentos e todos os controles fabril visando a qualidade.
 

Módulo 4 – Desinfecção:
Neste módulo será abordado qual a diferença dos produtos químicos e seus princípios ativos, como calcular de forma correta a concentração em PPM ou % para fazer uma higienização eficaz, entender porque não higienizamos aquíferos e você aprenderá calcular o volume de um poço.
 

Módulo 5 – Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle:
Neste módulo será abordada uma metodologia, que vai te surpreender em como fazer um plano de APPCC, na indústria de água envasada, sem complicações, de forma rápida e simples. Abordaremos também os 7 princípios do plano e assim, tenho certeza de que conseguirá colocar tudo isso em prática na sua fábrica.
 

 

*Totalizando 40 horas do curso de capacitação exigido pela RDC 173 Anvisa (Água Mineral) RDC 182 Anvisa (Água Adicionada de Sais)

*Este curso tem duração de até 6 meses.

*Cada módulo terá uma atividade final, a qual eu vou corrigir, então teremos tarefas práticas para melhorar o aprendizado. É importante realizar todas, pois isso contará para que você conclua o curso e obtenha seu certificado do curso de Capacitação Técnica.

BÔNUS ESPECIAIS

Entendendo a Geologia

Bate-papo com Geólogo Anderson Lima
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E-book "Water Class"

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E-book - Falando sobre Rótulos

Aprenda a intepretar os rótulos de qualquer bebida

Curso
Entendendo meu gerador de Ozônio
Aprenda como funciona um gerador de ozônio. Acesso total ao treinamento.

e tem mais... Encontros ao vivo

Encontro com Sommelier
Quando tomamos um copo de água, somente pensamos em matar a sede... Mas o simples fato de tomar água em uma taça, já muda totalmente as sensações degustativas. Nesse encontro, irei ensinar como harmonizar o bem mais valioso que temos no nosso planeta... a água!

E de brinde, você ainda leva uma taça igual a essa!

Comunicação Assertiva
 

Encontro da Geologia
 

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Águas Santa Cruz

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Guaraná Mineiro

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Salute Água Mineral

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Águas Caipó

Quem é Letícia Zocarato

Me formei na faculdade Oswaldo Cruz em Engenharia Química, sou casada e empresária, CEO da empresa Ozion Engenharia e Ozion Laboratório.
Sempre tive o sonho de ser “sommelier” de água e realizei este sonho em 2020 me tornando a primeira mulher sommelier formada no Brasil. Esse título eu carrego com muito carinho e orgulho.

Há mais de 15 anos, trabalho na indústria de águas envasadas, mas o que eu gosto mesmo é do chão de fábrica, de estar junto para aprender e passar o conhecimento para vocês. Nesta minha jornada de fábrica aprendi muito sobre microbiologia, laboratório, procedimentos, boas práticas de fabricação, Plano de APPCC… até de certificação internacional - NSF - já participei do processo, olha que chique...
E toda essa vivência eu entrego nos meus treinamentos, tanto presencial como agora na plataforma EAD.